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Sauce nantaise
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Ingrédients :
- 100 g de beurre
- 5 cuillères à soupe de farine
- 2 échalotes hachées
- 2 gros cornichons coupés en rondelle
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 cuillère à café de moutarde
Préparation Sauce nantaise:
Faites un roux blond avec le beurre et la farine.
Ajoutez-y les échalotes, les cornichons et le vinaigre.
Laissez cuire le tout 8 Ã 10 mn.
Mélangez les jaunes d'oeufs avec la moutarde dans un bol.
Versez dessus peu à peu la sauce bouillante tout en battant au fouet.
Servez chaud.
Ajoutez-y les échalotes, les cornichons et le vinaigre.
Laissez cuire le tout 8 Ã 10 mn.
Mélangez les jaunes d'oeufs avec la moutarde dans un bol.
Versez dessus peu à peu la sauce bouillante tout en battant au fouet.
Servez chaud.
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