Salade de courgettes à la menthe

Salade de courgettes à la menthe

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Catégorie : Salades

Temps : Entre 15 et 30 min.
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Préparation Salade de courgettes à la menthe:

Peler le concombre et la courgette une lanière sur deux.
La peau apportera un peu de croquant à la recette et préservera les vitamines contenu dedans.

Détailler la courgette et le concombre en fins bâtonnets avec un couteau.
Hacher finement la gousse d'ail.

Dans une poêle, faire revenir les bâtonnets dans un filet d'huile d'olive.
Ajouter l'ail.
Réserver dans un saladier.

Dans un bol, préparer la vinaigrette en mélangeant le miel avec le jus de citron, le vinaigre et le restant d'ail.
Saler et poivrer.
Verser sur la salade et remuer avant de service.

Variante :
Ajouter un peu de menthe fraîche ciselée ou de coriandre.

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