Gâteau à la courge

Éplucher le potiron, retirer les graines et couper la chair en morceaux.

Dans une casserole, verser un verre d'eau froide et y faire cuire les dés de potiron.
Porter à ébullition et cuire pendant 10 minutes.
Égoutter et laisser reposer 2 heures dans une passoire.


Préchauffer le four à 180°C.
Mixer la chair de potiron égoutté.
Ajouter les oeufs un à un, le beurre fondu, la farine, la cassonade, la poudre de noisettes et une pincée de sel.
Mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Beurrer le moule à gâteau rond de 20 cm de diamètre et verser la pâte.
Enfourner pour 50 minutes de cuisson puis vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Laisser refroidir 10 à 15 minutes avant de démouler.


Variante : remplacer la poudre de noisette par de la poudre d'amande.