Baguettes magiques de Rose

Diluer la levure dans l’eau tiède.

Dans le saladier, mélanger la farine avec le sel.
Ajouter l'eau et la levure et mélanger grossièrement avec une cuillère en bois.

Laisser la pâte lever pendant 1h30, recouvert d'un torchon propre.
La pâte doit doubler de volume.

Sur un plan de travail fariné, séparer la pâte en 2.

Huiler et fariner le moule à baguette et déposer la pâte dans les alvéoles.
La pâte est encore collante mais c'est tout à fait normal.

Avec des ciseaux, couper la baguette 2 ou 3 fois, en biseau.

Préchauffer le four à 240°C, avec un lèchefrite remplie d’eau dans le bas du four.
Faire cuire les baguettes pendant 30 minutes environ.

La vapeur dégagée par l’eau du lèchefrite permet d'avoir une belle croûte bien croustillante.

Il est possible d'ajouter des graines dans la pâte, sésame, pavot, tournesol.