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Brochettes porc ananas et jambon
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Ingrédients :
- 1 kg de porc (de préférence dans le filet mignon)
- 6 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 3 cuil à soupe de miel
- 3 cuil à soupe de sauce soja
- poivre du moulin
- 1 cuil. à café de curry
- 1 ananas (type Victoria)
- 1 tranche épaisse de jambon cuit (150g)
- Tomates cerise
Préparation Brochettes porc ananas et jambon:
Coupez la viande en cubes.
Préparez la marinade en mélangeant huile, miel, sauce soja, poivre et curry.
Versez sur la viande, couvrez d’un film et laissez reposer 2h au frais.
Au bout de 2h, sortez la viande.
Épluchez l’ananas, coupez-le en 4 dans la longueur, puis en cubes, en veillant à bien enlever le cœur.
Taillez le jambon en cubes épais.
Lavez et essuyez les tomates cerise.
Montez les brochettes en alternant viande, ananas, jambon, tomate cerise et viande.
À l’aide d’un pinceau enduisez-les de marinade et faites-les cuire 20 min au barbecue.
Arrosez en cours de cuisson de marinade.
Recette proposée par les Compagnons du Goût,
www.compagnonsdugout.fr © Compagnons du Goût
Préparez la marinade en mélangeant huile, miel, sauce soja, poivre et curry.
Versez sur la viande, couvrez d’un film et laissez reposer 2h au frais.
Au bout de 2h, sortez la viande.
Épluchez l’ananas, coupez-le en 4 dans la longueur, puis en cubes, en veillant à bien enlever le cœur.
Taillez le jambon en cubes épais.
Lavez et essuyez les tomates cerise.
Montez les brochettes en alternant viande, ananas, jambon, tomate cerise et viande.
À l’aide d’un pinceau enduisez-les de marinade et faites-les cuire 20 min au barbecue.
Arrosez en cours de cuisson de marinade.
Recette proposée par les Compagnons du Goût,
www.compagnonsdugout.fr © Compagnons du Goût
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