Gaspacho rose

Epluchez, épépinez les tomates.
Trempez le pain dans l'eau, essorez-le.
Passez pain et tomates au mixer pour en faire une pâte moelleuse à laquelle vous ajouterez sel, huile, vinaigre (pas de poivre).
Délayez avec 3/4 l d'eau, mettez 2 h au frais.
Pour servir, ajoutez un tiroir de glaçons.
Accompagnez le gaspacho de coupelles de concombres et de poivrons coupés en très petits dés, d'oignons hachés et de dés de pain frits à l'huile.
Le gaspacho se sert en tasses.