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Gaspacho rose
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Ingrédients :
- 1 livre de tomates
- 1 gousse d'ail
- 200 g de mie de pain rassise
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 3/4 l d'eau
- cubes de glaces
- sel
- concombres
- oignons
- poivrons verts
- croûtons
Préparation Gaspacho rose:
Epluchez, épépinez les tomates.
Trempez le pain dans l'eau, essorez-le.
Passez pain et tomates au mixer pour en faire une pâte moelleuse à laquelle vous ajouterez sel, huile, vinaigre (pas de poivre).
Délayez avec 3/4 l d'eau, mettez 2 h au frais.
Pour servir, ajoutez un tiroir de glaçons.
Accompagnez le gaspacho de coupelles de concombres et de poivrons coupés en très petits dés, d'oignons hachés et de dés de pain frits à l'huile.
Le gaspacho se sert en tasses.
Trempez le pain dans l'eau, essorez-le.
Passez pain et tomates au mixer pour en faire une pâte moelleuse à laquelle vous ajouterez sel, huile, vinaigre (pas de poivre).
Délayez avec 3/4 l d'eau, mettez 2 h au frais.
Pour servir, ajoutez un tiroir de glaçons.
Accompagnez le gaspacho de coupelles de concombres et de poivrons coupés en très petits dés, d'oignons hachés et de dés de pain frits à l'huile.
Le gaspacho se sert en tasses.
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