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Crème brulée à la verveine
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Ingrédients :
Préparation Crème brulée à la verveine:
Dans une casserole, porter le lait à ébullition.
Ajouter la verveine et laisser infuser pendant 15 minutes.
Préchauffer le four à 120°C.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Filtrer le lait.
Ajouter la crème et le jaunes d'oeufs en mélangeant.
Répartir la préparation dans 4 ramequins et les placer dans un plat allant au four.
Verser de l'eau dans le plat à hauteur des ramequins pour faire cuire au bain-marie.
Enfourner pour 45 minutes de cuisson.
Laisser refroidir et faire prendre au frais pendant 6 heures à 8 heures.
Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et passer les crèmes brûlées au chalumeau ou sous le grill du four pour caraméliser le sucre.
Ajouter la verveine et laisser infuser pendant 15 minutes.
Préchauffer le four à 120°C.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Filtrer le lait.
Ajouter la crème et le jaunes d'oeufs en mélangeant.
Répartir la préparation dans 4 ramequins et les placer dans un plat allant au four.
Verser de l'eau dans le plat à hauteur des ramequins pour faire cuire au bain-marie.
Enfourner pour 45 minutes de cuisson.
Laisser refroidir et faire prendre au frais pendant 6 heures à 8 heures.
Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et passer les crèmes brûlées au chalumeau ou sous le grill du four pour caraméliser le sucre.
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