Crevettes à la noix de coco

Dans une assiette creuse, battre l'oeuf en omelette.
Dans une autre assiette, verser la noix de coco râpée.

Saler et fariner les crevettes avant de les passer dans l'oeuf battu puis dans la noix de coco râpée.

Faire dorer les crevettes panées une minute à la poêle dans un peu d'huile.

Servir les crevettes aussitôt arrosées de jus de citron vert et accompagnées d'une salade verte.