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Soupe de lentilles corail
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Ingrédients :
- 200 gr de lentilles corail
- 1 dose de safran en filaments
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- sel
Préparation Soupe de lentilles corail:
Rincer les lentilles et les mettre dans une cocotte avec 3 litres d'eau.
Porter à ébullition et ajouter le safran et saler.
Laisser cuire 30 minutes à feu doux pour que les lentilles soient tendres.
Réserver une louche de lentilles et mixer le reste avec le bouillon.
La soupe obtenue doit être lisse.
Ajouter la crème fraîche et servir la soupe dans les bols.
Répartir les lentilles réservées dans chaque bol et servir aussitôt.
Porter à ébullition et ajouter le safran et saler.
Laisser cuire 30 minutes à feu doux pour que les lentilles soient tendres.
Réserver une louche de lentilles et mixer le reste avec le bouillon.
La soupe obtenue doit être lisse.
Ajouter la crème fraîche et servir la soupe dans les bols.
Répartir les lentilles réservées dans chaque bol et servir aussitôt.
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