Recette envoyée par :
Vous aussi, envoyez votre recette sur cette page
Médaillons de porc aux mirabelles
La recette Médaillons de porc aux mirabelles
n'a pas encore de photo.
Pourquoi ne pas nous en envoyer une ?
Ingrédients :
- 2 filets mignons de porc
- 500 gr de mirabelles
- 10 cl de vinaigre de Xérès
- 1 cuillère à soupe de fond de veau
- 50 gr de beurre
- sel
- poivre
Préparation Médaillons de porc aux mirabelles:
Couper les filets mignons en tranches de 4 cm d'épaisseur.
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et y faire revenir la viande 3 minutes de chaque côté.
Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes à feu doux.
Réserver au chaud.
Dans la poêle, verser le vinaigre et laisser évaporer.
Ajouter le fond de veau et un verre d'eau.
Laisser bouillir 5 minutes et réduire.
Ajouter les mirabelles et les médaillons pour le réchauffer.
Servir bien chaud nappé de sauce.
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et y faire revenir la viande 3 minutes de chaque côté.
Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes à feu doux.
Réserver au chaud.
Dans la poêle, verser le vinaigre et laisser évaporer.
Ajouter le fond de veau et un verre d'eau.
Laisser bouillir 5 minutes et réduire.
Ajouter les mirabelles et les médaillons pour le réchauffer.
Servir bien chaud nappé de sauce.