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Tarama de langoustines
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Ingrédients :
- 100 gr de langoustines cuites
- 4 avocats
- 1 citron
- 300 gr de crème fraîche
- 20 cl d'huile d'olive
Préparation Tarama de langoustines:
Dans un saladier, battre la crème fraîche.
Mixer les langoustines avec l'huile d'olive.
Passer la préparation au chinois et ajouter 100 gr de crème battue.
Mixer 2 avocats avec le jus du citron.
Incorporer le reste de crème battue dans les avocats.
Couper les 2 avocats restants en lamelles.
Répartir la préparation à base de langoustines dans 4 verrines et recouvrir de lamelles d'avocat.
Terminer par une couche de purée d'avocat.
Servir frais.
Mixer les langoustines avec l'huile d'olive.
Passer la préparation au chinois et ajouter 100 gr de crème battue.
Mixer 2 avocats avec le jus du citron.
Incorporer le reste de crème battue dans les avocats.
Couper les 2 avocats restants en lamelles.
Répartir la préparation à base de langoustines dans 4 verrines et recouvrir de lamelles d'avocat.
Terminer par une couche de purée d'avocat.
Servir frais.
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