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Sauce au cidre
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Ingrédients :
- 75 cl de cidre brut
- 1 échalote
- beurre
- crème fraîche épaisse
- 20 cl de vin blanc
Préparation Sauce au cidre:
Dans une casserole, faire revenir l'échalote dans un peu de beurre.
Ajouter le vin blanc et laisser réduire.
Ajouter le cidre et laisser réduire pendant 20 minutes à feu moyen.
Incorporer la crème fraîche selon les goûts.
Saler et poivrer.
Laisser réduire à nouveau pendant 10 à 20 minutes afin d'obtenir un mélange homogène.
Idéale pour accompagner les viandes rouges et les magrets de canards par exemple...
Ajouter le vin blanc et laisser réduire.
Ajouter le cidre et laisser réduire pendant 20 minutes à feu moyen.
Incorporer la crème fraîche selon les goûts.
Saler et poivrer.
Laisser réduire à nouveau pendant 10 à 20 minutes afin d'obtenir un mélange homogène.
Idéale pour accompagner les viandes rouges et les magrets de canards par exemple...
1 commentaire sur la recette Sauce au cidre :