Soupe glacée radis-coco

Éplucher le radis et le couper en cubes.
Réserver quelques copeaux pour la déco.
Faire cuire dans l'eau, le lait de coco, avec le sel le poivre et le persil pendant 20 minutes.
Mixer finement
Laisser refroidir, servir glacé dans de jolies verrines décorées de copeaux de radis cru et de persil...