Berawecka

Faites cuire environ 5 min les fruits dans de l'eau , chaque sorte après l'autre
dans la même eau. Coupez les en très petit morceaux et mettez les dans un
saladier. Les raisins peuvent rester entier.
Les fruits confits ne
sont pas cuits mais juste coupés et mélanges au reste. Ajoutez 10 g de
cannelle, 1 pincée de clou de girofle moulu et enfin 1/2 verre de kirch.
Laissez mariner 24 h.

Réservez 250 ml de jus de cuisson pour le glaçage.
Ajoutez 2 oeufs , 2 à 3 cuillère à soupe de farine, façonnez des pains de 20 ou 30 cm de
long, mettez sur une tôle et faites cuire 45 mn à 150°. Servez vous du jus
de cuisson des fruits + sucre pour faire un glacage , badigeonnez les pains
et refaites cuire 45 mn à 150 °.
A la sortie du four déposez des demi cerneaux de noix sur les pains(2 ou 3
suivant la grosseur) . Laissez refroidir puis enveloppez les dans de l'alu
et laissez sécher ainsi au moins 15 jours avant de les servir