Tonkatsu

Arrosez les deux côtés de la viande avec du sel et le poivre époussettent alors légèrement avec de la farine. Plongez dans l'oeuf battu, puis la chapelure. Glissez le porc dans l'huile chaude, tournant quand brun. Soulevez la chaleur et profond-faites frire jusqu'à ce que croustillant. Enlevez l'excédent d'huile en se vidant sur les serviettes de papier, puis coupez en morceaux morsure-classés. Mélangez ensemble les ingrédients de sauce. Garnissez avec le chou et les radis déchiquetés, et le service avec de la sauce, le citron et la moutarde.