Recette envoyée par :
Vous aussi, envoyez votre recette sur cette page
Sauce brune (pour porc)
La recette Sauce brune (pour porc)
n'a pas encore de photo.
Pourquoi ne pas nous en envoyer une ?
Ingrédients :
Préparation Sauce brune (pour porc):
Faire chauffer la graisse de rôti de porc dans une casserole. Ajouter les oignons, les carottes et les épices. Faire cuire 5 à 6 minutes à feu doux.
Incorporer la farine; faire cuire 6 à 7 minutes à feu doux. Ne pas faire brûler la farine. Remuer de temps à autre.
Dès que la farine a bruni, retirer la casserole du feu et laisser refroidir quelques minutes.
Incorporer la bouillon de boeuf et bien remuer. Assaisonner généreusement. Remettre la casserole sur l'élément et amener à ébulltion.
Continuer la cuisson de 40 à 45 minutes à feu doux.
Passer la sauce au tamis lorsqu'elle est refroidie.
Incorporer la farine; faire cuire 6 à 7 minutes à feu doux. Ne pas faire brûler la farine. Remuer de temps à autre.
Dès que la farine a bruni, retirer la casserole du feu et laisser refroidir quelques minutes.
Incorporer la bouillon de boeuf et bien remuer. Assaisonner généreusement. Remettre la casserole sur l'élément et amener à ébulltion.
Continuer la cuisson de 40 à 45 minutes à feu doux.
Passer la sauce au tamis lorsqu'elle est refroidie.
Nos recettes similaires :
Retrouvez ci-dessous une liste de recettes similaires à Sauce brune (pour porc) :
-
Sauce pour nems et rouleaux de printemps
-
Sauce pour nems
-
Sauce aigre-douce pour tempuras
-
Sauce Roberto
-
Sauce blanche légère
-
Sauce aux crevettes
-
Sauce blanche rapide
-
Sauce moutarde
-
Sauce thym
-
Sauce Vénerie
Donnez votre avis sur la recette Sauce brune (pour porc)
2 commentaires sur la recette Sauce brune (pour porc) :
Pourquoi de la graisse de roti de porc ?
de la graisse de canard ferait aussi bien l'affaire.
Mais bon c'est une affaire de gout.