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Commentaire de janay le 09/03/2007 sur la recette Crème à l'orange :
Désolée j'ai envoyé avant de donner ma "note" et impossible de revenir en arrière.......
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Commentaire de janay le 09/03/2007 sur la recette Crème à l'orange :
Mmmmmmmmmmhh, trop bon ;oP
J'apporterai juste l'une ou l'autre modification. Un peu plus de zeste et peut-être raccourcir un peu la cuisson ou baisser la température du four(j'ai un four à chaleur tournante). Et le bain marie, où le mettre dans le four, au milieu ?
En tout cas, tout est parti quand même !
Amicalement
Janay
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Commentaire de eflat le 12/02/2007 sur la recette Pâte à brioche :
Il manque beaucoup d'infos sur le cuisson , temperature, durée

Pour l'oeuf pour dorée, quand j'ai mis la pate est completement retombée
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Commentaire de clafoutis le 11/02/2007 sur la recette Tarte au chocolat :
Un peu trop sucré
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Commentaire de clafoutis le 11/02/2007 sur la recette Tarte à l'envers :
c'est facile à faire et très bon .Cela ressemble à la tarte Tatin
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Commentaire de foi_de_veau le 26/01/2007 sur la recette Tartes fines aux pommes chocolatées au camembert :
c'est une recette de Gaston Lagaffe ?
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Commentaire de mercedesln le 17/01/2007 sur la recette Omelette espagnole :
Les ingrédients de base de la tortilla espanola sont oeuf et pomme de terre, où celle-ci la pomme de terre ?
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Commentaire de Cinquesse le 15/01/2007 sur la recette Caillettes provençale :
Habitué à cette recette sous la dénomination "caillettes varoises", les différences de traitement que j'y applique sont:
a) marinade= 3 heures.
b)Sur la crépine, ficeler les caillettes dans les deux sens.
c)Mettre 3 cm d'eau dans la terrine de cuisson.
d) les faire cuire 1h30 à 180°C

Par ailleurs, je rencontre le problème suivant : mes "tranches" de caillettes ne tiennent pas en tant que telles malgré l'ajout d'un peu de farine entre chaques couches foie-lard maigre. Quelqu'un a-t'il une idée pour résoudre cela ?

Cordialement

Cinquesse
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Commentaire de Prostorov le 24/12/2006 sur la recette Ailloli (Aïoli) :
Pourquoi mon ailloli est toujours amer??? est ce l'huile? l'ail? je ne sais pas....
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Commentaire de louise therese le 16/12/2006 sur la recette Dinde en ballotine :
il faudrait traiter un peu plus la question du désossage car j'ai lu sur d'autres sites qu'on ne devait pas trancher la peau du dos. Il y a donc difficulté, car il est vrai que ce serait beaucoup plus joli si on pouvait présenter la chose sans couture disgracieuse tout le long de la croupe. Mais la difficulté n'est-elle pas trop grande pour une amatrice ? Mon grand-père arrivait à ce résultat mais je ne n'ai pas gardé le souvenir de son tour de main.Pour le reste c'est très bien
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